厨房新风系统安装

1.厨房新风系统因为安装十分简单，可以安装在厨房吊顶内部，操作也方便快捷，运行时不会发出风音。

2.新风系统由***风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。

工作原理为：在厨房内污染严重的地方（厨具炉灶烟罩区、初加工区、生杀区等）实施排风，由排风形成的室内负压使室外新风经过设置在窗框上或墙体内的进风口源源不断地进入室内，排风与进风的路径和风量是经过严格的计算后分配。另外，进风口可对进入室内的新风进行过滤、降噪等处理。

***和维护厨房设备的这几点你真的知道吗？

在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用厨房设备每天都在使用，都难免少不了***维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。注重商用厨房设备的***环节，不仅可以减少产品的故障几率，更是能延长厨房设备的寿命。

各种厨房设备的***时间表，1. 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。2. 每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

卫生性，这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫，便于垃圾的储放和运输，并且符合卫生防疫要求。

耐用性，食堂处理量相对较大，工作人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作台柜、水池、货架必须承重强度高，坚固耐用。在不知道如何选购的情况下，是认准品牌。