你的厨房设备布局真的合理吗？

现如今，随着各行各业要求的透明度进一步提高，食品的质量安全问题也频频被媒体所***，这直接导致了食品的安全问题成为人们普遍关心的一大主题。食品安全已成为我国消费者的'心头大患'，饭店厨房设备，它关系到消费者乃至下一代的健康和安全。

当今，我国经济的飞速发展，越来越多的单位与餐厅开始重视合理的厨房布局与厨房设备的搭配。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，酒店厨房设备，一个粗制滥造的设计，可能因为厨房设备安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法发挥其高超的烹饪技术而直接影响出品质量。因为食品安全是食材、设备与厨师共同保证的。

商用厨房中的炉灶你真的了解吗？

电磁灶，商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶，其采用的是无明火烹调方式，食堂厨房设备，将电能转换为热能，六安厨房设备，用来加热和烹饪食物。电磁灶特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等，以及西南等电力充足、电费较低的地区。由于商用电磁灶具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。

商用厨房设备

可倾式炒锅、可倾式汤锅。可倾式炒锅是传统炒锅、汤锅的升级版，由锅体和可倾架组成，锅体采用特殊的倾斜式转动，在出料和清洗时可倾斜，解决了产量大的厨房出料难、锅体不易清洗的问题，可节省劳动力、提高生产效率，替代传统的大锅灶，尤其适用于大中型食堂、酒店或***厨房。

自动炒菜机，自动炒菜机是一款现代科技产品，通过自动化设计与制造，炒菜时只需将原材料放入锅中，设定时间和火力，自动搅拌翻炒，为企业节约人力，提高产品质量，降低生产成本，多应用于大型食堂和***厨房。自动炒菜机主要分为搅拌式和滚筒式两种。

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