商用厨房设备操作使用注意事项

油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

抽油烟机使用中常见的故障以及解决方法

根据相关规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，厨具多少钱，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达到相关标准，才能排放，并且防止对附近居民的正常生活环境造成污染。如若餐饮用户未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施等，超过排放标准排放油烟的，会受到影响的处罚。可见，餐饮经营者要积极安装油烟净化设施，淮南厨具，并且保证设备正常工作，才能更好地保证油烟排放符合标准，厨具哪家好，免受相关处罚。但是，抽油烟机在使用过程中不排除会出现一些故障。用户要根据实际情况，及时解决问题，保障油烟机正常运行。

厨房新风系统设计方案

定义新风管道走向

新风从空气较洁净区域进入，由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房厨具灶间排出，而新鲜空气则从室外区域引入。通过管道送到各个需要区域。

分区控制

商用厨房实际中采用分区控制的安装配置方法。即把厨房分成若干个区域，每个区域根据排风量和面积、空气质量情况来分配新风总量，通过管径防火阀控制。

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