餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有***、有计划去进行。食堂托管公司是否具备***规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致。科学规范的管理体系；低成本和大规模集团采购方式。被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料等；餐饮公司可垫付被承包单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次。

选择好的食堂托管商和***的饮食管理团队，具有如下优势：优势一：***的服务团队；优势二：人性化的贴身服务。食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由******。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。食堂托管是指企业、***、学校、酒店等企***或团体***根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来管理，选择餐饮公司所提供的菜式就餐。

那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。良好的合作建立在承包商健康的赢利模式上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减成本，为客户提供更好的服务。食堂布局时务必要考虑：1. 厨房的设备配置与餐位的配比；2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3.卫生防疫设施，设备的配置。

如何选择食堂托管：

必须实地考查承包商的***规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品（菜刀、抹布等）。食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由******。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。