快餐管理的运营方针

双厨房”模式，做味道，也要做品质从前，快餐店一味以速度优势来提高餐厅翻台率的理念，现在看来，却是忽略了留住味道对于一个餐厅品牌的重要影响。具体来讲，有些餐厅，开店初期，因为菜品味道好，吸引了大量顾客到店赏味，但时间久了，原材料的选购或是人员的变更导致味道频繁变化，这样，很难获得顾客的认可。快餐配送中的餐巾使用情况餐巾是用来擦拭人的嘴巴，餐巾当然是为了进行预防调味汁滴落，从而弄脏衣物。

为什么快餐配送越来越火

快餐配送适用人群

快餐配送主要针对：工人，学生，公司职员等。

快餐配送的市场

随着经济文化的快速发展，快餐配送业取得了持续快速的发展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中快餐配送占据总量的三分之一，可见快餐配送业在未来的发展中充满生机。

快餐配送的优点

1、省时：不用挤食堂，到点就可以享受美味；

2、省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路途较远的人们；

3、风雨无阻：无论刮风下雨，快餐配送都会按时抵达；

4、卫生：快餐配送材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的快餐配送不允许进入配送渠道。

快餐配送运营团队管理

在我国，传统的职能习惯是建立在古代官制自身利益取向的基础上，而不是服务取向，这种取向往往导致部门特权的扩大。员工通常注重职能水平和垂直管理和控制。部门之间缺乏完整的有机联系体系，导致企业效率下降，培养系统的思维习惯非常重要。值得提到的是，一向对顾客“避而不见”的餐厅厨房，也逐渐趋于透明化，越来越多的快餐餐饮品牌希望借助******厨房的工作模式，来削减外界对食品问题的纷争。流程导向注重目标和时间。也就是说，食堂的托管目标是以客户为导向，以市场为导向。

快餐配送服务优点有很多

当然在这个时候，也是要让用户来进行***好的注意的，就是在快餐配送上面，他们在整个厨师上面是有***好的实力的，一个好的厨师不但是有***好的美味表现，同时他们在速度上面也是有很好的提高的，他们有自己的这方面的实力，所以自然就会让用户在使用时，他们的速度上面有提高，再有就是在他们的服务时，也是有***寻的配送机制的，所以这样也是服务速度快的一个重要的原因。集团的饲养能力不断加强,***公司不断发展壮大,成为餐饮市场的新亮点。