【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率

如果能大幅降低餐具的损坏率，不仅可以大幅降低厨房的成本，还可以减少厨房和前厅以及厨房内部不必要的“撕裂”和“内部消耗”。随着社会经济的不断发展，工厂食堂承包商的食品需求越来越高，添加健康元素吸收营养的同时，可以有合理的效果，坚持精致的食物，吃一些健康常识可以减少身体健康的恶化的发生和恶化，所以需要食物的管理在一个合理的方式。餐具使用标准。不同的餐馆对餐具的使用有不同的标准。比如，对于丁太峰来说，即使餐具有轻微的裂纹、划痕，也需要消除。当然，不同的餐馆应根据自己的经营成本和实力制定相应的餐具使用标准。茶杯、玻璃杯、饭碗：如果杯口有缝隙，立即报告损坏情况，这关系到客人用餐的安全。

价格高的餐具专人专管

一些特殊形状的餐具，如金银器皿、彩陶版、水晶器皿等，可用于特殊人员的使用和管理。

例如，金银餐具，由张指1定经营。在使用过程中，要跟踪和管理这类餐具的清洗、“流程”、使用、储存等环节。一旦餐具损坏，可立即找到有关人员。

联锁，相互监督

食堂承包前后应该注意哪些！

食堂外包前后需要注意的地方是什么？你研究过吗？

如今，许多白领每天都看到了生活的节奏。饮食基本上是在企业，这是因为社会和经济发展的速度非常快，所以出于商业和其他原因，许多公司已经把工作时间有变化，为了方便工作人员，许多公司已开设食堂。事实上，食堂承包企业在***前后有很多值得关注的地方。

食堂管理实施方案

用餐环境的管理：1.?餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划。?2.?由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。3.?将建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违1纪者进行相应的处罚。?4.?明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。