深度解析学校食堂托管管理

树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅管理的服务质量，和谐食堂的建设是和谐校园建设的重要组成部分，学校食堂的服务决定着师生的满意度。食堂的服务水平关系到食堂的和谐发展。学校食堂托管管理通过使教师和学生满意的服务水平，达到标准的期望值。食堂管理者应转变观念和观念，把人性化服务、个性化服务和人文服务作为学校物流的终目标。

食堂托管常见问题

确保食品安全，卫生条件是食堂合同管理过程中***重要的一环。目前，由于食堂本身散落食物的固有特点，在很多情况下可能会受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，因此仍有必要采取一定措施来减少这种不文明现象。此外，餐厅的消毒设施也应该到位。我们将坚决采取正式的消毒措施，定期做好卫生清洁工作，并严格执行6S的应用。

食堂托管团膳企业管理问题的法则

管理法，结合香港实际创建的的现代团膳企业优质管理的方法，它不仅对餐饮业，而且对各行各业也具有普遍的适用性。团膳企业近几年从香港引进“五常法”结合团餐企业模式，创建餐饮优质管理，很快就取得了显著成效。

五常法的要义是：工作常***，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。

常***是：判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到***低程度，并把它放在有一个方便的地方。

常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，皆在用***短的时间可以取得物品并放好。

常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为***，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。

常自律是：创造一个具有良好气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述“四常”要求，养成遵守规章制度的习惯。