食堂托管中团膳企业走动式管理的好处

作为一家团膳企业的管理者，不可能事必躬亲，但一定要明察秋毫，能够在注重细节当中比他人观察的更细致、更周密。在周密、细致的操作上做出标杆，成为员工们的榜样，并形成一种威慑力，使每位员工都能牢牢记住并养成工作和生活中的习惯。

食堂托管企业就像一个家庭、一个学校，在这个团体中管理者就是员工的老师，他们用自己的言行举止做表率，影响着每一位员工使团膳企业在这种氛围下取得优异的效益。

食堂托管团膳企业管理问题的法则

厨房工作环境凌乱肮脏，地面又湿又滑，校园食堂托管经营，经常出现摔破菜盘、摔伤员工的事还经常出现采购不足过量的问题，导致物品挤压和食品变质，从而使成本控制上难上加难。物品随意摆放，经常找不到要找的东西、工作效率低下;厨师、管理人员、服务员经常不知道干什么!***在于不在，表现完全不一样，服务质量不稳定，菜品质量不稳定，经常遭到客人投诉，导致很难有回头客......而采用创新的管理之后，校园食堂托管费用，情况截然不同。

食堂托管总结食堂外包后的优势：

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