使用冷库需要注意的问题

平时要加强要对冷库设备进行安全管理，做好员工的培训上岗操作，保证各冷库设备在运行的过程中正常运转，保障消防安全、经常进行消防逃生演练等；我们除了要加强冷库知识的学习外，也要对食品冷库进行卫生管理，环境卫生管理直接关系到食品的安全，应该保证食品周围的环境的清洁，经常进行清洗等操作。冷库工作人员也要特别注意清洁卫生；要了解冷藏库的贮藏期限，一般的食品都是有贮藏期限的，不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷藏库的佳保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的期限不同。

冷库压缩机烧毁后的处理流程：

1、检查冷媒管路上的异常状况并校正。确定冷库压缩机烧毁或卡死，或半烧毁。

2、用摇表量测绝缘，用三用表量测线圈电阻。与使用客户相关人员交谈了解前因后果之概况，做为判断参考。

3、由液管部份设法泄冷媒，观察冷媒排出之残余物，嗅其味，观其色。(本文来源于冷暖百科公众号，温馨提示：冷库压缩机烧毁后，为臭酸味，有时有刺鼻性辣味)

4、拆下冷库压缩机后，须倒出少许冷冻油，观其色判断情况。离开主机前，将高低压二支管用胶带包扎好，或将阀关闭。

小型保鲜冷库体积非常的小，因此在经营的过程中具有较好的灵活性，储存农产品为主要的目的就是让农产品得到保鲜的目的，可以在淡季进入到市场上销售。水果保鲜冷库能够有效地延长水果的保鲜周期，让其不至于在自然环境当中存放出现变质现象，只是，放入保鲜冷库储藏的水果，一定要***行挑选，然后预冷，待其温度慢慢下降之后才可以放入保鲜冷库当中长期保存。保鲜冷库的外围结构大多都具备良好的隔热防潮效果，其密封性好，能够控制库内温度波动的浮差，让库内温度保持在恒定状态之中，为库内物品储藏提供了的环境。