食品厂洁净车间的分区

一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。一般作业区(非清洁区)：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸1露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸1露的区域。

净化工程的设计和布局主要从哪些方面进行考虑?

1.地面设计：净化工程的生产车间地面一般用水磨石铺设，净化工程公司，防水处理后涂环氧树脂层，做环氧地坪。净化工程内有需要清洗排水功能的车间，需要设计有一定的坡度(1.0%~1.5%为宜)。以便排水，且应有良好的排水系统。2.门窗设计：净化工程门为彩钢板制成的、不易变形的单向弹簧门;窗为铝合窗，窗台高于地面1m以上。

无尘车间防止微粒子污染的基本原则

在***高等级的无尘车间中从天花板到地面，马鞍山净化工程，完全除去微粒子的空气须在0.3-0.4m/s的速度作垂直向下流动。这是在约10秒内将室内空气和完全过滤空气完全交换所计算出来的数值。同时，空气的流向也必须要有精1确的控制才行。特别要保证气流的流通路径畅通无阻，因为在流通路径中有障碍物的话，容易产生空气空气涡流而形成空气的滞留区域，使得附近已发生的微粒子无法快速排除而长时间漂流在无尘室内，而一部分会附着在周边机器设备的表面而引起污染。

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