何首乌是一种蓼科、宿根、爬藤植物，是我国传统中的名贵***。何首乌人工栽培的历史很短，但发展很快，它适应性强，对气候、土质要求不高，且经济效益可观。 一、栽培方法 何首乌可以采用种子、扦插或根茎繁殖，常用的方法扦插繁殖。 １．种子繁殖一般在４月中旬前后播何首乌是一种蓼科、宿根、多年生的缠绕草本爬藤植物，何首乌耐寒，能在田间越冬，何首乌种子购买，对土壤要求不严，但忌涝积水。在我国分布范围广，适应性强，何首乌种子那里能买到，何首乌的藤蔓为绿紫色的缠绕茎，叶是互生的卵状心形，开有绿白色的繁密小花，果实为黑色的三棱形。一般是8-10月开花，11月结果。我国大部分地区均可人工栽培，适宜土壤为肥沃的砂质土壤为好。一、繁殖方法何首乌繁殖方法较多，有种子、压条、扦插和根茎繁殖.

何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，两者吃法大不同。

赤首乌就是一般有卖的，何首乌有种子吗，主要是***，能直接食用的是其加工成品——制首乌，一般是和黑豆等炮制而成的熟的产品，一般是块状或者粉状，吃法就是开水冲泡。生的赤首乌是***的，请遵医嘱食用。

白首乌市面上比较少，因为***只有江苏滨海县境内才有大量种植，菏泽何首乌种子，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。当然，外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温，和其他菜不会有冲突。需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。

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