山茶油和茶籽油有什么区别？

安徽明馨山茶油农业科技有限公司主要是集种苗培育、油茶种植、主副产品生产加工、市场培育及产品销售于一体。从油茶良种培育、种苗销售、油茶基地开发、种植和采收，到山茶油主产品及其延伸副产品开发、生产和销售。公司生产的主要产品有：食用油系列产品。

现在很多油厂将山茶油和茶籽油统称为茶油，但严格来说，山茶籽油原料是山茶籽，低温压榨山茶油哪里买，茶籽油原料是茶叶籽，就是平时我们喝茶的哪种。这种茶树都较为低矮也就是我们说的灌木。山茶籽树则多为乔木，且基本都为，树龄可高达上千年。普通的茶叶籽加工出的茶油营养价值较低，且口感略涩。山茶籽油则口感佳，我们常说能够媲美橄榄油的茶油就是山茶籽油。

茶油的制作方法主要为3步

1：采收。整个过程分为采摘、去壳、清杂、晾晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1—2个月后茶籽含油率达到时，复晒1—2天，低温压榨山茶油出售，这样出油率高，油质也好。

2：榨油。整个过程分为粉碎，蒸炒、压榨，粉碎前必须控制茶籽含水率在5%—6%以内，山茶籽蒸炒应用湿蒸炒，生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”传统的湿蒸炒是用木甑蒸。

3：精炼。整个过程分为脱胶、脱磷、脱酸、脱色、脱嗅、冬化脱蜡。这样的山茶籽油为精炼山茶籽油，不经过这一步即为压榨山茶籽油。

山茶油烹饪

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山茶油烹饪可以更好的保存食物中的营养成分，山茶油符合***的营养比例，其中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，符合'欧米伽膳食'国际营养标准，山茶油中的α-亚麻酸在***中是不可缺少的。山茶油中的角鲨烯、钙铁锌、***、多酚、总黄酮等对***健康有着很好的改善作用。

如何辨别纯正山茶油！

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假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的。纯茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

取一两滴油，涂在的纸片上点燃，低温压榨山茶油报价，燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品，或者燃烧时发出“叭叭”的声，则说明水分严重超标。

尝一尝是区分好茶油的方法，直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，在口中会有一种清香的味道。不纯的茶油会有酸味，或焦苦的味道。

茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，湖北低温压榨山茶油，纯茶油虽然流动性会降低，但是不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，不纯正的茶油融化速度非常缓慢。

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