GMP净化工程注意事项

设备。工厂的所有设备和用具的设计,采用的材料和制作工艺,应便于充分的清洗和适当的维护。这些设备和用具的设计、制造和使用,应能防止食品中掺杂污染源。接触食物的表面应耐腐蚀,它们应采用***的材料制成,能经受侵蚀作用。接触食物的表面的接缝应平滑,而且维护得当，能尽量减少食物颗粒、脏物及有机物的堆积,从而将微生物生长繁殖的机会降低到***小限度。2、洁净工程规范设计概算办法，确立设计概算须经过工程标准定额造价管理站和建行等全1面审定，以确定的***限额作为取费基数，这样可去除人为扩大设计规模与冒算的费用。食品加工、处理区域内不与食品接触的设备应结构合理,便于保持清洁卫生。食品的存放、输送和加工系统的设计结构应能使其保持良好的卫生状态。

净化工程注意事项需记牢

1.需求带入无菌室运用的仪器，器械，平皿等全部物品，均应包扎紧密，并应通过适合的办法灭菌。

2.作业人员进入无菌室前，有必要用番笕或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间替换专用作业服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦洗双手)，方可进入无菌室进行操作。

3.无菌室运用前有必要翻开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，而且一起翻开超净台进行吹风。操作结束，应及时整理无菌室，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

4.供试品在查看前，应坚持外包装完好，不得敞开，以防污染。查看前，用70%的酒精棉球消毒外外表。

5.凡带有活菌的物品，须经消毒后，才能在水龙头下冲刷，禁止污染下水道。

净化工程的要求

房间内应设置人员净化和物料净化的房间和设施，并根据需要设置客厅等房间，并符合下列要求：人员入口处应设置清洁鞋的措施，外衣和清洁工作服应分开提供；衣帽收纳衣柜应根据每人设置一个柜子的数量设计，清洁工作服应集中挂入清洁柜内吹风；为了防止电机启动时过载，特别是对于高温烟气净化系统，可以在减少风量的情况下调节总阀门开度启动。洗手间应提供洗手和烘干设施；风淋室应位于洁净区人员入口处，并应毗邻清洁工作服更衣室，单人风淋室按每30人大班次，清洁区员工5人以上，风淋室侧面应配备旁通门；当它是5级以上的垂直单向流动洁净室时，建议使用气锁室。厕所不适合清洁区域。