冷库运行管理中必须掌握的技能 ①运行管理人员必须了解制冷系统运行过程中产生人身事故和设备事故的原团、采取的措施和防止的办法。 ②了解制冷系统的工艺流程、各设备的作用和安全操作须知。 ③掌握制冷刑泄漏时的处理方法和人员***后的急救措施。

④掌握各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法判断方法。 ⑤掌握制冷系统的运转操作程序、紧急停机的处理方法等。 ⑥具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。 ⑦建立各种完备规章制度和安全责任制。 ⑧掌握制冷作业规程中对于制冷系统安装、运行、维修的要求及对人身防护的要求。

冷间温度简称库温，是由食品冷加工的工艺条件、储藏食品的性质、储藏期限及技术经济分析确定的。对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品，既要求冷间内有低温的储藏条件，又不能使它产生冻害，冷库维修找哪家，其库温在±0～2℃之间。而鱼、肉类食品不存在呼吸等问题，冷库维修哪家好，根据储藏期限可采用较低的库温。但是，也要考虑到随着库温降低而造成蒸发温度下降，合肥冷库维修，使机器制冷量减少、耗电量增加，以及由于过低而造成机器在负压下运行等一系列不良影响。在冷库设计规范中，冷库维修电话，对不同食品的冷却间、***间、冷藏间等的冷间温度，已有明确规定，如表所示。

蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降

　　一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。 因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。

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