真空热处理所需的氮气，有各种不同的来源。由于液氮的密度远比氮气大，体积远比氮气小，液氮多少钱一升，便于运输和贮藏，安徽液氮，而且在大量供应时价格也较便宜。所以，液氮是真空热处理所用氮气的重要来源之一。液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，液氮批发，无臭，无腐蚀性，液氮一升多少钱，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻1伤。

液氮在食品速冻中的应用

液氮速冻具有以下明显的长处：

① 冷冻速率快(冻1结速率比一样通常冻1结方法)：接纳液氮速冻，可使食品敏捷通过0℃～5℃***1大冰晶生长带，食品研究职员已在这方面做了有益的实验。

②连结食品品格：由于液氮速冻时间短，经液氮速冻的食品可以***1大限度地连结加工前的色、香、味及营养代价。用液氮对槟榔举行速冻处置处罚，结果评释经液氮处置处罚后的槟榔连结有较高叶绿素含量，风韵好。

氮气是一种惰性气体，由于液氮的物理特性，极1少量的液体会膨胀成大量的气体。例如，一单位体积的液氮在汽化时会膨胀以产生700倍的气体体积。这种迅速而极端的膨胀会导致氧气置换。泄漏或容器破损会很快导致氧气不足，尤其是在通风不良的小封闭区域中，而且液氮属于无色无味的特性，这就带来了第二个***1重要的危害：窒息。

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