食堂托管管理制度

食品采购、验收与索证制度

一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。

二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。

三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符***标准的标准的原料和食品。

四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。

食堂托管运作流程及管理优势

a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方***1大利益。

b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送

c、多年食堂运作经验， 人才***，全1面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。

d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。

e、严格执行公司膳食服务的各项规定，定岗***，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。

餐饮承包价格

做好食堂托管关键要素

人员素质，餐饮竞争实际上也是从事餐饮人的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合型的概念，它包括人的道德、才华、知识、能力、行为、反映等多方因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识，思想观念，必备的***知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。值得注意的是，蔬菜水果所含营养成分并不完全相同，不可长期相互替代。主要是;经营商的素质、***形象、卫生习惯、餐饮服务、烹饪***知识、烹饪技术技能等。