选择食堂承包的好处

食堂承包成熟，稳定，大规模的采购体系，低于市场价格的采购成本，使企业能够享受到的自我食堂饭菜相同的标准，但不是食堂外包，因为，增加财政负担;食堂承包公司有***的营养师团队，菜单标准化，菜品丰富，营养均衡，优于自营生产企业食堂保护。企业享受食物的同样的标准在不增加财政负担，同时也节省了工资食堂厨工的成本。而且，这将节省您的钱。***管理，送料稳定，卫生，创造一个优雅的环境，为员工创造一个健康，舒适的就餐环境。省时省心省力。员工的吃饭问题将可以解决。

食堂托管中食堂前厅服务人员如何管理

前厅各岗位工作人员的***

前厅经理：全1面负责前厅接待服务***工作，淮南食堂承包，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理，包括;制定前厅各项管理制度，工厂食堂承包，工作规范、程序和标准。制定营销计划和培训计划，并申报总经理批准后，负责***实施。

大堂经理：负责订餐并积极展开预定工作，接待重要客人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅不在的情况下***负责前厅的全1面工作。

传菜部：负责***传菜、划单、准备开胃菜、调味料、锅炉酒精等。

吧台领班：负责***和操作调酒、果盘的制作、茶水的准备、酒水销售等工作。

备餐组：负责***公共区域的保洁工作，餐具的保管、清洗和准备工作，有的餐厅还要监管设备设施的维护、修理工作。

前厅的岗位设置，并非是一般不变的，他根据餐厅的规模、档次、以及经营策略，从实际出发，去灵活掌握。

食堂承包公司的健康管理

个人卫生管理。***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，还规定，工厂食堂承包商，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

环境卫生管理。用餐后，员工食堂承包，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。

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