食堂承包的粗加工卫生制度

1、冲洗、加工前先检查食品质量安全，对腐1败变质、******的食品不加工。

2、肉类、水产品等食品不落地储放，校园食堂承包，荤素食品分池冲洗。

3、食堂承包的蔬菜按一拣二洗三切的顺序操纵，洗后无泥沙、杂草。

4、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品单独盛放。

5、废弃物应放置带盖污物桶内，立即倾倒。

6、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清理洗刷干净。

食堂承包需要了解的安全问题

1、食堂承包需要配备干粉灭火或灭火筒设备，而且要学会使用。与工程部、保安部积极联系，大型工厂食堂承包，对电器的使用实行定期得检查，食堂承包费用，室内装修的小修小补，灭火系统或灭火筒是否能正常工作。

2、食堂承包需要按操作要求对通电设备实行操作，需要定期检查，维修。电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，避免发生安全事故。在进入工作区，特别是仓库、厨房重地的时候不要携带火种（如烟头）等。

食堂承包应该具有的条件

是否具备办理方式：承揽饭堂公司是否具备成功的饭堂申办方式，在承揽饭堂公司是否具备成功的饭堂办理方式，是要进行要点评估的内容，安徽食堂承包，因此恳求承揽饭堂公司解说及供给办理方式，并实地考察办理躲藏的真1话***

是否具备配送方式：是否具备成型、稳定和品种完全的蔬菜配送方式，具备集中收购许多批发的大型物流基地是能不能保证饭菜品质的关键，可以很大程度上减少公司开支本钱，并且也可以保证食堂食品安全。

安徽食堂承包-合肥悦享 多年经验-大型工厂食堂承包由合肥悦享餐饮有限公司提供。合肥悦享餐饮有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家从事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“悦享”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使合肥悦享在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！