无论油烟净化器的原理是什么，首先要确保风机的吸力，首先是吸烟，然后是油烟净化处理。同时，油烟净化器的净化效果主要分为早期和中后期，油烟净化器在前几个月效果相似，3-6个月后，不同油烟净化器产生明显不同的效果，静电油烟净化器的净化效率将大大降低，必须派遣***技术人员，进行拆卸，然后采用溶液清洗，无论是人工成本还是清洗成本，综合成本都很高。

目前市场上的油烟净化器大多是静电式油烟净化器，其原理是采用高压静电技术将油烟电离吸附。静电式油烟净化器可分为低空排放油烟净化器和高空排放油烟净化器，低空排放油烟净化器净化效率可达90%以上，净化后的空气可以直接排放，设备成本比较高；而高空排放油烟净化器净化效果只有30%-50%，净化后的空气是不能直接排放的，需要架设管道引至高空才能排放，设备成本比较低。如果实在餐饮油烟排放要求严格商业街或者住宅区开饭店，那就必须要安装低空油烟净化器了，只有这样才能符合油烟排放标准而过得了环保，同时减少周边环境污染而降低投诉率；如果是在餐饮排放标准不怎么严格的乡镇上，可以选择高空排放油烟净化器。

油烟净化方法：

催化剂燃烧法

燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。