厨房油烟净化器系统由部分所组成：

（1）集烟罩 俗称脱排、集气罩、烟罩、吸风罩。安装在灶台上方距地面 约1.8m处，用于收集炉灶上餐饮生产过程中产生的烟气。由不锈钢板或镀锌钢板制作。

（2）通风管道 收集气体，引导气体流向的通风构件。多由不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制作。

（3）排风机 风轮高速运转过程中形成负压将室内油烟吸引，排到室外。（一体式油烟净化机组内含排风段，无需另配风机）

（4）油烟净化器 对厨房产生的油烟进行净化处理的设备

油烟净化器作为餐饮厨房必备的角色，能有效净化厨房油烟，避免油烟污染环境。所以，只要有油烟产生的餐饮经营户、企***食堂都会要求安装匹配的油烟净化设备，能迅速及时地安装油烟净化器当然好，但更要注重设备的质量。当油烟净化器的需求越来越大时，其质量的好坏就显得十分重要，设备的质量效果好不好，对餐饮业户是否能正常经营影响很大。

一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机。启动时应用高速档启动，使用时，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速;抽烟效果，阜阳油烟净化器，燃气灶应在油烟机正下方;保证把房间空气换新一次，烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长;距烟机很近的窗户应关严，厨房油烟净化器安装，使用时，饭店用油烟净化器，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。

其实烟罩式油烟净化器看似方便，简洁，占用空间小，其实是有很多隐患的，由于油温很高，风机和油烟净化器都是集中在烟罩之内，烟罩的温度肯定搞，油烟净化器采用的是高压净化，肯定会有一定的安全影响，

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