厨房油烟净化器系统由部分所组成：

（1）集烟罩 俗称脱排、集气罩、烟罩、吸风罩。安装在灶台上方距地面 约1.8m处，用于收集炉灶上餐饮生产过程中产生的烟气。由不锈钢板或镀锌钢板制作。

（2）通风管道 收集气体，引导气体流向的通风构件。多由不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制作。

（3）排风机 风轮高速运转过程中形成负压将室内油烟吸引，排到室外。（一体式油烟净化机组内含排风段，无需另配风机）

（4）油烟净化器 对厨房产生的油烟进行净化处理的设备

油烟净化器摘用双区式电场的技术特点

1.油烟净化器***：***捕集不同粒径的油雾粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。(欧美的发达***均采用此技术)

2.油烟净化器灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。

3.油烟净化器方便：模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗特别方便。

4.油烟净化器***：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。

安全性较差、易着火

静电油烟净化器是采用高压静电电场将油烟分子电离、分解、和收集的，所以大量的油脂分子会被收集到机箱内部的集油盘当中，久而久之，集油盘就会集聚了大量的油污。

众所周知，在一些餐饮店内，尤其是中式餐馆的厨房经常能看到高窜而起的火苗，一旦这些火苗被吸入了风管，就极易点燃内部的油脂，从而引发火灾。

一些注重产品安全性的品牌企业，就会对这类设备加装防火模块，如环保的静电油烟净化器就采用了具有防火材质的HEPA过滤装置，不但可以过滤大部分杂质颗粒，还可以达到防火效果。