饮食业的油烟污染是一个十分普遍的环境问题。在我国，这个问题尤为突出，因为我国的烹饪技术独特，特别讲究煎、炒、烹、炸，油烟的污染往往十分严重。近年来，随着人民生活人平的提高和第三产业的发展，我国的饮食服务行业也不断壮大，由此时常引发油烟的问题。

食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成分十分复杂，其中包括烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环化合物、多环芳烃类等。油烟由肉眼不可见的微观粒子组成，从滴状直至粒子小到0.05um（与气体分子一样小），这些小的粒子，小于1UM的就会通过肺进入血液（大概占了油烟的20%）。

设备使用寿命会降低，容易损坏

　　油烟净化过程中，油脂、油污、醋酸、水蒸气等污染物质会进入到油烟净化器中，长时间不清洗的话这些污染物质会侵蚀设备中的一些零件，导致使用寿命降低，容易损坏。设备净化效果会降低，电场的吸附能力减弱

　　有时候几个月不清洗油烟净化器的话，会发现设备的净化效果降低了。这是因为长期不清洗设备，电场表面会附上一层黑色的油污，导致电场的吸附能力减弱，因此设备净化效果会降低。设备污垢会堆积，清洗的难度会更大

　　如果污垢长时间不清洗，就会堆积起来，清洗的难度会更大。就比如说衣服上沾上了污垢在几天之内都不洗干净的话，那块污垢就很难洗掉了。

技术原理

　　按照***环保总局发布，《油烟饮食排放标准》中的采样分析方***定，系列中不同规格设备的平均净化效率远高于国际要求。净化器设计及制造采用了模块化组合方式，极大地方便了用户的选型和使用，梯度分级概念的串级组合单元设计，解决了净化设备内部清洗困难的问题，高频开关电源系统的***控制和自适应能力，自动跟踪，***及自动调节特性，完全保证了设备的净化效率稳定，耗能低，运行安全可靠。