油烟净化器技术特点：

⑴、高速分离系统离心力的主动作用替代了传统的机械式预处理的被动作用，大提高了净化能力。

⑵、采用低温等离子吸附电场和分解电场的结合，***去除污染物及异味的分解。

⑶、采用水帘生物降解系统和脱水系统等形成的多维循环控制技术，大大提高了气体在机内的停留时间，使污染物及异味能够充分得到的净化。

⑷、采用全自动微电脑控制技术，废气温度自动跟踪，异味智能控制处理。

目前，国内大部分餐饮企业为了响应***“蓝天”计划，都会在厨房安装油烟净化器以达到当地排烟标准，保护大气环境，降低油烟污染。其中，静电式油烟净化器电市场占有率将近百分之九十，而油烟净化器在静电式油烟净化器的研发，技术，专利等牢牢占据行业前列。为什么静电式油烟净化器市场占有率这么高呢?到底有什么好处呢?

织物过滤法，这种油烟净化器存在阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点，净化效率通常在80~92%。

　　湿式处理法，这种油烟净化器阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、会产生油污水的二次污染。

　　静电处理法油烟净化器净化效率高、低压降、运行稳定、维护管理方便，安装便利，正因为这些优势，静电式油烟净化器市场占有率达百分九十。

如何给厨房匹配油烟净化器的处理风量呢?

　　一般来说，厨房所产生的油烟越大油烟净化器的处理风量就要配置得越大，灶头的数量，菜系的不同影响着油烟的多少。

　　粤菜一般都比较侧重清淡适口，火势适中，翻炒力度缓和，烹饪时放的油不多，油烟产生量也相对少，因此一般粤菜菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较低。

　　粤菜菜系餐饮企业厨房的匹配的风量一般为：灶头数 x 3000(立方米/小时)处理风量。

　　湘菜、川菜这些菜系比较辣的菜系火势猛，翻炒频繁，用油量大，油烟的产生量比较多，油烟味道大，因此湘菜、川菜这些菜系的餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求比较高。