饮食业的油烟污染是一个十分普遍的环境问题。在我国，这个问题尤为突出，因为我国的烹饪技术独特，特别讲究煎、炒、烹、炸，油烟的污染往往十分严重。近年来，随着人民生活人平的提高和第三产业的发展，我国的饮食服务行业也不断壮大，由此时常引发油烟的问题。

食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成分十分复杂，其中包括烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环化合物、多环芳烃类等。油烟由肉眼不可见的微观粒子组成，从滴状直至粒子小到0.05um（与气体分子一样小），这些小的粒子，小于1UM的就会通过肺进入血液（大概占了油烟的20%）。

检查人员现场对黄某开出了整改决定书。“开出整改决定书的同时，街道工作人员也及时对黄某动之以情晓之以理，让其认识到环境保护的重要性。“我马上买设备来安装，改造烟道，整改好再开业。”面对检查人员的批评，黄某表示心服口服。“终于可以睡个踏实觉了。

我一定安装油烟净化器，办理好相关环保手续后，再重新开业。”面对检查人员的处理结果和认真解释，刘某表示深刻认识到自己的问题。“终于被关停了!以前熏腊肉的烟飘到屋头来，真呛人。必须马上停业整改，否则我们将依法进行处理。

安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果;净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果;净化器的进风口不能有弯头。

设备箱必须安全接地。接好排油管(注意：不能堵住排油口)。