厨房油烟净化器系统由部分所组成：

（1）集烟罩 俗称脱排、集气罩、烟罩、吸风罩。安装在灶台上方距地面 约1.8m处，用于收集炉灶上餐饮生产过程中产生的烟气。由不锈钢板或镀锌钢板制作。

（2）通风管道 收集气体，引导气体流向的通风构件。多由不锈钢板或镀锌钢板或玻璃钢材料制作。

（3）排风机 风轮高速运转过程中形成负压将室内油烟吸引，排到室外。（一体式油烟净化机组内含排风段，无需另配风机）

（4）油烟净化器 对厨房产生的油烟进行净化处理的设备

餐厅用油烟净化器的齿妆电离技术,克服了高压电离放电丝在高压电离过程中个别油污形成异常单点放电,而使异常放电温度急剧提高,在达到其身的物理熔点时放电丝断裂,诱使设备发生故障,洪鹰的齿状电离技术,解决了因油烟粒子黏附在放电极而导致油烟净化器故障频发的技术难题。双频高压离子电源:采用双频控制原理,而不是国内市场普遍采用的单频控制方式,功率更强颈、稳定性好，可靠性高，节能。适用范围: 饭店、宾馆、酒店、餐厅、***食堂、学校食堂等。以市场为导向，以小巧、节能、的创新理念而设计开发。

净化器风阻低；提高净化效率与降低设备风阻是一对矛盾。有的厂家和经销商为了增强处理效果，有的甚至将设备处理容量夸大5倍以上。这样造成的恶果是厨房排严重受阻，厨房空气质量恶化，环境温度剧增。有些店里的油烟净化器使用半年以上都不进行清洗，导致油烟净化效果变差，排烟不出，以为是坏了，让我们工作人员过去维修，结果经过我们工作人员的检查，机器并没有损坏，是由于长时间不清洗导致的这些问题，所以说油烟净化器是要定期清洗的