清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，鼓楼区老酒回收，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

人常说，白酒存放得越久味道就越香。

其实不然，酒精易挥发，及受光照、温度、湿度等原因影响白酒会发生水解反应。

低度白酒5-10年后，口味就会变淡；高度白酒，蕞好不要超过20年，若当收藏则另当别论。

而真正的“陈年酒”是指密封在酒桶中酿造存放的酒，而非家里用瓶密封的酒。

即使你是滴酒不沾的人，每百毫升血液中也会含有0.01到0.03毫克的酒精。

因为人类的消化系统也具有发酵功能。

胖子比瘦子更容易醉，因瘦人身体肌肉含水量远高于胖人，其身体吸收酒精便快，从而避免大脑受到影响。

如果胖子想要提高酒量，把脂肪锻炼成肌肉就行了。

喝酒真能取暖吗？

尤其地处冰天雪地战斗民族为驱走寒气，特爱喝烈酒伏特加。

其实，喝酒暖身只是一种错觉，刚喝酒时可能会热，但随着扩张，散热加剧，高价老酒回收，会越来越冷。

高度白酒，常在41度以上，多为55度以下；低度白酒，一般在38度，也有20多度。

其实，白酒度数高低与质量无关，低度白酒在降低酒精度时，为保证其风味，技术难度远比高度酒复杂。

常说的啤酒肚，就是喝高度白酒造成的，与啤酒没有多少关系。

500ml的白酒不等于1斤重，酒精度的高低，连带影响了白酒的密度。

如，38度白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克；

而53度白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，故度数越高，***老酒回收，重量越低。

市场上的白酒，陈年老酒回收，只有两种酒：一种为固态发酵，即纯粮酿造；

另一种为液态发酵，即酒精勾兑。

纯粮酒，酒精酒，不是用来定义喝酒上不上头的。

比如，俄罗斯的伏特加，虽然是酒精酒，却别有一番风味。

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