博大精深的白酒文化知识

酱香型白酒

又称茅香型，***型，以贵州***酒为代表。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”。其主体香成分复杂。郎酒也是此香型的代表。

浓香型白酒

又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长”。尤其以其香气“艳、郁”为突出。香味协调，入口甜，落口绵，老酒回收，尾子干净是判断浓香型酒质量优劣的主要依据。其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净”。其他的代表酒有洋河大曲，***，剑南春。

好的白酒的特点有哪些？

好的品牌白酒一般都不容易出現有很剐的觉得，只是快速地融进到大家的消化道，***老酒，结团溫暖的水，也就是大家说的美酒通道一线喉，直暖心坎。在喝酒时大家会出现那样一种体会口子饮酒和小口饮酒会觉得各有不同，一些酒更合适口子喝，特别是在品牌白酒;一些酒合适小口喝比如窑藏時间较短的酒，小口喝会觉得更甜。

高品质的纯粮酒都是有“净”的特性，收藏老酒，好的纯粮酒一般都是十分滑爽，具备不黏口的特性，高品质的酱香型白酒滴在手指头你能觉得到滋养滑爽的觉得，这种感觉很舒服，这也是净的一面，也有另一面便是纯粹无杂味，另外也是区别高品质酒和酒的关键便知，酒去杂太粗糟乃至不容易考虑到让你去杂。因此 ***王子装个近百年也不会变成贵州***酒，缘故取决于百年之后白马王子的异味仍在，仅仅略比一开始好一点。

白酒的主要化学成分为乙醇，以及微量杂醇和酯类物质。

通常，食用白酒浓度为60度（即60%）以下，栖霞区老酒，而提纯至75%以上为***用酒精。

酒水一词，主要源于时下的餐饮界。

小酒馆早在春秋战国已成为一种行业，卓文君和司马相如成为小酒馆蕞早的网红。

蕞早的卖酒广告，为韩非子《宋人酤酒》：悬帜甚高。帜，为酒旗。

不过，彼时老百姓喝的，多是古法低温发酵的黄酒，酒精度数偏低。

蕞***的酒局，为秦末的鸿门宴。

宴饮双方，为世人熟知的项羽和刘邦；而核心内容，为项庄舞剑意在沛公。

可见，刘邦绝非酒囊饭袋，否则大汉四百年传奇必当改写。

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