新工艺白酒是什么酒？

随着人们生活节奏的加快和消费水平的提高，以传统方式生产的白酒因生产周期长等原因，***老酒回收，已远远不能满足人们的需要。因此，新工艺白酒便有了其发展的空间。

在***成立的初期，为了解决粮食紧缺的问题，我们智慧的前辈们发明了与白酒相类似的新工艺白酒。新工艺白酒指的是采用食用酒精和食品添加剂（酒用）调制而成的白酒。

串香法：串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就已经应用到传统白酒的酿造中，在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，蚌埠老酒回收，经过蒸馏，酒醅中的酒携带着香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，把酒醅换成了食用酒精。

调香法：调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。

固液法：固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，高价老酒回收，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。

随着人们对酱香型白酒的了解越来越深，人们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了升华，正规回收老酒，基于健康、绿色的消费理念，酱香型白酒工艺和品质等特点使人对其更有信赖感。目前，酱香型白酒已经逐渐形成一股消费潮流，成为人们日常饮用和聚会等活动的饮品。从“风来隔壁千家醉，雨后慨叹十里香”的酱香盛况，到“怒掷酒坛震国威”的举世闻名，***镇、酱香酒早已驰名千里。

不同的白酒勾兑技术的区别

在同样的设备硬件条件下，酿造出来的白酒如果存在差异的话，那么肯定就是勾兑的技术有区别，每一种原材料生产出来的白酒本身就有一定的区别，如果在勾兑的时候使用不同的勾兑方法和配比的话，那么勾兑出来的白酒风味会有一定的区别的，这也是为什么同样是用一种食品材料酿造的白酒却有各种品牌和味道的原因。

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