人常说，白酒存放得越久味道就越香。

其实不然，酒精易挥发，及受光照、温度、湿度等原因影响白酒会发生水解反应。

低度白酒5-10年后，口味就会变淡；高度白酒，蕞好不要超过20年，若当收藏则另当别论。

而真正的“陈年酒”是指密封在酒桶中酿造存放的酒，而非家里用瓶密封的酒。

即使你是滴酒不沾的人，每百毫升血液中也会含有0.01到0.03毫克的酒精。

因为人类的消化系统也具有发酵功能。

胖子比瘦子更容易醉，因瘦人身体肌肉含水量远高于胖人，其身体吸收酒精便快，从而避免大脑受到影响。

如果胖子想要提高酒量，把脂肪锻炼成肌肉就行了。

喝酒真能取暖吗？

尤其地处冰天雪地战斗民族为驱走寒气，特爱喝烈酒伏特加。

其实，喝酒暖身只是一种错觉，刚喝酒时可能会热，但随着扩张，散热加剧，会越来越冷。

白酒敬酒礼仪：

敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。

敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。