有些白酒在储存的过程当中，其实也是有着一定的度数要求的。因为并非是所有的酒经过长期保存之后都能够有着良好的回味，在选择白酒的时候一定要选择高度酒，因为低度酒在储存过程中很容易就会发生味道淡化的情况，这其实对于白酒的味道而言是一种***。而那些酒精度数比较高的白酒，酒精分子和水之间的缔合能力更强，也因此酒体更加稳定，在长期储存的过程当中，能够让白酒有着正面的反应，蕞终就会让白酒本身的质量变得更高，而并非低度白酒那样保存时间长了之后会变得味道不够协调。

白酒有保质期吗？

白酒的保质期，没硬性规定，仁者见仁，智者见智。一般来说，***老酒，啤酒保质期是12个月，开瓶之后，当天必须喝完。红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。当然，红酒对储存环境也有一定的要求。

对于白酒，老酒置换，品牌厂家生产的40度以上的白酒放时间长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。

对于“酒越陈越香”的说法，建邺区老酒，不能一概而论。优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，像酱香型酒，一般就是越陈越香。然而，有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒不能较长时间存放，否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，老酒多少钱，并非越陈越好。

白酒中常见的添加剂都是什么？

常加的添加剂：粮精钠，甜蜜素，安赛蜜等，还有上面提到的一些制假，造假用的一些比如，茅香精，酒花剂，增稠剂等等，另外还有一些会添加色素，让酒体颜色看上去更黄一些，冒充老酒。

白酒勾兑就是指是用酒精，香精，糖精，水等勾兑成我们喝的酒吗？

这里其实是一个误区，白酒从酿造出来到灌装上市，确实是需要进行勾兑，尤其是以酱香型白酒为讲究勾兑之法。

不过，因为市面上假酒泛滥，酒精酒这么多，久而久之，大家都把“勾兑”当成了泛指酒精酒。所以，我个人喜欢称酱香酒的勾兑手为为“勾调”。

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