随着酒的地位日渐普遍，诸侯国权贵的生活开始变得奢靡，歌舞升平，于是有了后来的夏商的灭亡，这就表明了酒在一定方面间接造成了***的衰亡。但更值得肯定的是酒的好处。历史的后周大将赵匡胤大家都耳熟能详，自然也知道他当上国君后集中手中权利的典故。坐上皇位的他并没有感到安心，联想到自己夺权的过程他始终寝食难安，于是他通过宴请石守信、高怀德等掌握兵权的重要将领，酒酣饭饱之时，赵匡胤向他们述说了自己内心的忧虑，石守信、高怀德等大将便在第二天称病先后离职了，放弃了自己手中的军权，君臣之间终于不再互不猜疑，上下相安了。

一件非常棘手的权历芝争的忧患就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史有名的“杯酒释兵权”。赵匡胤借用酒宴巧妙的避免了流桖事件的发生，此可谓是明智之举，值得人们为之称赞。可见酒在政治中的地位是不容忽视的，更是国军大将运权的重要手段。

?白酒储藏需要注意什么？

白酒是中华民族的传统瑰宝，千百年来一直是中国人餐桌上的必备饮品，而除了饮用的价值之外，质量上乘，年份适中的白酒也具有极高的收藏价值。但是，白酒收藏市场非常复杂，在此特意科普一些关于白酒收藏的注意点，帮助各位收藏爱好者们扫清误区，避免收藏到没有价值的白酒。

白酒储藏需要注意什么？

收藏白酒一般需要长时间才能够体现出白酒的价值，而除了白酒本身的品质之外，储藏条件也是影响白酒日后价值的重要因素。

白酒存放，对器皿有很高的要求，白酒储藏一般是陶瓷的坛子，因为坛子本身拥有许多有益白酒发酵的微生物和矿物质，因此用坛子储藏白酒，酒的香气会越来越浓郁，口感也会越来越清醇。其次，白酒储藏对温度也有要求，一般不要超过30度，因为超过30度，白酒就容易挥发变质，为了避免这种情况，除了在相对稳定的温度下储存白酒之外，也必须要用密封设备将白酒密封，以防空气中的各种物质与白酒发生化学反应，导致它变质。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

西方***常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100％的酒。如100proof的酒则是含酒精50％。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。

啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。