春夏秋冬,在中原地区的街头巷尾老奶奶更乐于弄个烙馍摊子,用木头生柴火,架上乌黑的铁鏊子,和好面的面盆,擀面杖下的面皮薄如纸(1mm),从案板被挑到鏊子上,在柴火的劈啪声中飞舞的竹批把面皮翻动,***后放到保温的竹篾框子里。配上些简单家常小炒,别提多美味啦!
相比较手工烙馍,宿州同心机械烙馍机制作的烙馍韧劲更足,因为在和面和配方方面,宿州同心机械拥有自己的工艺。能够在保证烙馍柔软度的同时,韧劲十足。手工制作的烙馍几乎只能存放大半天,一般就是现做现吃。因为传统明火烤制的烙馍,水份丢失的比较多,而用宿州同心烙馍机压制出来的烙馍,保留了部分水份和营养成份。在不添加的前提下,很大程度的延长了烙馍的存放时间。
宿州同心机械全自动烙馍机的优点有:
1.大大减少了烙馍机生产烙馍的步骤,使产量大大提高,达到每小时600-1200张;
2.温控系统及时间控制系统进一步升级,采用红外感应控制系统。大大提高了工作效率;采用全不锈钢制作,该机可生产烙馍、烤鸭饼、烙饼、薄饼,超薄面饼。
3.带有自动烘烤系统,下料-输送-压制-烘烤(起馍花)一次完成,大大提高工作效率。
宿州同心机械全自动烙馍机特点;本机操作简便、时产600-1200张,设计合理,厚薄可调0.3毫米至5毫米。省时省力、产量高、成本低。
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