春夏秋冬,在中原地区的街头巷尾老奶奶更乐于弄个烙馍摊子,用木头生柴火,架上乌黑的铁鏊子,和好面的面盆,擀面杖下的面皮薄如纸(1mm),从案板被挑到鏊子上,在柴火的劈啪声中飞舞的竹批把面皮翻动,***后放到保温的竹篾框子里。配上些简单家常小炒,别提多美味啦!
相比较手工烙馍,宿州同心机械烙馍机制作的烙馍韧劲更足,因为在和面和配方方面,宿州同心机械拥有自己的工艺。能够在保证烙馍柔软度的同时,韧劲十足。手工制作的烙馍几乎只能存放大半天,一般就是现做现吃。因为传统明火烤制的烙馍,水份丢失的比较多,而用宿州同心烙馍机压制出来的烙馍,保留了部分水份和营养成份。在不添加的前提下,很大程度的延长了烙馍的存放时间。
相传,楚汉相争时,刘邦率兵与项羽对抗。因为刘邦的***一向以纪律严明而深入人心,受到当地老百姓的拥戴,兵人们劳于对抗,很少能吃上饱饭,百姓们为了能让刘邦的***吃上一顿饱饭,徐州百姓急中生智,结合当地农作物情况,发明了一种制作简单快速、携带方便的面点——烙馍。从此刘邦得到民心支持,刘邦***士气大增,为他们对抗提供了有利的基础。
所以,自古烙馍就有便捷可口的特点。不只是在古代,在现在这个高速发展的社会,很多家庭也都习惯了到超市或者是菜市档口购买一些烙馍,当做一日三餐的主食,烙馍可以配些小菜卷着吃,也能做成韭菜盒子。宿州同心机械烙馍机的诞生,无疑给从事烙馍批发和零售的用户带来了更大的商机。宿州同心机械的烙馍机不仅能做圆烙馍,还能做水烙馍(不带烙花),烤鸭饼,春卷皮,墨西哥鸡肉卷饼等等。
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