做法：

(1)将鸭子去杂毛洗净，川香百味辣烤鸭，用盐抹鸭子全身放盆中备用;

(2)大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用;

(3)将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按1摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上;

(4)将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上;

(5)烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右;

(6)***后用200度烤10分钟，鸭呈金***即可。

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