川香辣烤鸭让越来越多的人喜欢

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一般人大多爱吃1鸡而不大喜欢吃鸭.原因是鸡肉比较鲜美。而鸭子操气比较重而毛又难拔。因此，鸡肉走俏，什么烤鸡、卤鸡、麻油鸡、白斩鸡、豉油鸡、醉鸡、虾油鸡。林林总总，不下几十种。现在吃风似乎有所转变，人们开始垂青鸭子，原因是多方面的。从祖国***的观点扮，鸡是温性的，川香辣烤鸭，特别雄鸡是发物，而鸭子却是凉性的******良好。清代***家、食疗***王士雄曾推荐吃鸭的好处:“甘、凉，滋五脏之阴，合肥辣烤鸭，清虚劳之热，辣烤鸭怎样做，补1血行水.养1胃生津.止嗽息惊，雄而肥大极老者良。同火腿、海参垠(小火饨—笔者注》，补力尤胜。因此，历来有老鸭炖酥、功抵参茂之说。

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