生石灰
生石灰

但干燥食品理论认为，茶叶含水率不是越低越好，而以单分子层时的含水量。在这种情况下，水分子以氢键和茶成分分子结合，在茶成分分子周围，水分子形成个单分子层，就好像表面蒙上层水膜，将茶成分和空气中的氧隔，这样物质的氧化就困难得多。这种含有单分子层的茶叶就不易氧化变质，是较为稳定的。

多数研究认为，茶叶单分子层含水量般为4%-5%，幼嫩茶叶要比粗老的低档茶叶含水量高。所以在生产实践中要求茶叶含水量控制在3%-5%，不超过6%。绿茶可以适当提高。

生石灰
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生石灰清塘的原理是通过生石灰遇水后发生化学反应，产生氢氧化钙，并放出大量的热。氢氧化钙为强碱，其氢氧根离子在短时间能使池水的pH值提高到11以上，从而能迅速达到杀菌消毒和杀敌害生物的目的。同时生石灰与水反应，阿拉善盟生石灰，变成碳酸钙。碳酸钙能使淤泥变的松软，改善底泥通气条件，加速底泥有机质分解，加上钙的置换作用，释放出被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养元素，使池水变肥，能起到间接施肥的作用。

生石灰

1、生石灰消毒

每亩用生石灰75kg，如池塘淤泥较多需酌情增加用量。方法是：池塘注水5~10cm，然后在池底挖数个小坑，将生石灰倒入坑内，食品包装放生石灰，使生石灰部熟化成浆后加水泼洒，要求均匀泼洒到部池底。池***可用耐腐蚀的小木船装熟化好的石灰浆泼洒。二天再用带把的泥耙将池底推耙遍，使石灰浆与底泥充分混合。生石灰消毒，7~10天药性消失。

2、漂bai粉清塘消毒

要求漂bai粉有氯含量达28%以上，水深5~10cm时，每亩用量为30~50，水深1m用量为75kg。方法是将漂bai粉加水溶解后，立即池泼洒。漂bai粉消毒，生石灰净化水的原理，3~5天药性消失。

3、茶粕消毒

蟹池水深30~40cm每亩用量为30~50kg，生石灰粉摩擦角，将茶粕浸泡昼夜后，连水带渣均匀泼洒。茶粕消毒，般2周左右药性消失。

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