臭鳜鱼怎么做好吃

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臭鳜鱼怎么做好吃

材料

臭鳜鱼，深圳冻臭鳜鱼，雪菜，葱，姜，蒜盐，白糖，高汤精，干辣椒，黄酒

做法

1、将臭鳜鱼洗净表面切花刀，冻臭鳜鱼价格，撒少许盐抹匀；

2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将臭鳜鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，冻臭鳜鱼批发，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。

黄山臭鳜鱼制作方法

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黄山臭鳜鱼制作方法

1. 臭鳜鱼几滴料酒去腥 如锅油煎至表皮略脆捞出

2. 放入葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香

3. 青红椒加入 加料酒 酱油 糖 醋 炒成卤汁

4. 将臭鳜鱼加入 慢火闷至入味

注意臭鳜鱼未经烹饪味道极臭 厨房除味工作要做好

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

臭鳜鱼做法

原料：臭鳜鱼400克，肉末50克。

调料:姜、蒜末各少许，洋葱丝50克，料酒、白糖、味精、辣酱各适量。

制法：

（1）将臭鳜鱼斩成块，洗净焯水待用。

（2）先将姜蒜末炒香，下臭鳜鱼，溅入料酒，注上老抽，然后加入适量水，调入白糖少许、辣酱适量，烧8分钟后将鱼捞起，然后用湿淀粉勾上适量的芡，待汤汁稍浓后另装入容器与炒熟的洋葱丝和臭鳜鱼及铁板一并上席。

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