鸡爪如何去骨

六安盛源食品有限公司提升品牌，提升品牌影响力，满足市场发展需求。基于多年来在冷冻产品领域确立的品牌优势，大别山区美味的生态食品原料，凉拌凤爪报价，以及对徽菜文化的传承，代表时尚与健康的“上康”品牌是在原有“盛源”品牌的基础上建立起来的。

如何去除鸡爪上的骨头

然而，重要的是要注意，在漂洗过程中，鸡爪手掌上的***小茧疤应该用小刀去除，鸡爪上残留的***“外衣”应该去除，凉拌凤爪，这是非常重要的。洗净鸡爪后，浸泡它们。浸泡时，放入适量葱姜、料酒(或10%啤酒)的清水中浸泡3-4小时，不仅能去除异味，还能使制得的去骨鸡爪更脆、更嫩、颜色更白。第三步:掌握炖和煮。炖和煮的质量是顺利去骨和外观的关键。

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

如何做去骨凤爪

做去骨凤爪第四步：迅速冷却

焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且轻易智慧脱骨的要害，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注重的是1好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，凉拌凤爪价格，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更雪白。假如用盆水冷却，其缺点是，高温的凤爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。

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去骨凤爪的怎么做好吃？

主料

去骨凤爪500g 盐2勺

红辣椒5个 指天椒10个

洋葱半个 葱10g

蒜一个 小黄瓜一个

柠檬一个 香菜2g

甜辣酱2勺 糖1勺

醋一汤匙

去骨凤爪的做法步骤

1. 1.红辣椒、洋葱、小黄瓜分别切丝，指天椒、香菜、蒜切末，葱切段备用。

2. 清水煮沸，加入去骨凤爪煮熟

3. 捞起去骨凤爪，放入冷水中浸泡，用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏2小时。

4. 制作酱汁：在碗里加入蒜末、柠檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣酱，搅拌均匀

5. 5.在碗里加入所有食材和酱汁，混合均匀，就可以吃啦。

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