徽菜·臭鳜鱼的做法

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

材料

　　臭鳜鱼2条，盐5g，冻臭鳜鱼价格，大鹅卵石1个，酱油4ml，油7ml，臭鳜鱼价格，生姜3片，料酒8ml，葱2根。

　　徽菜·臭鳜鱼的做法

　　1、臭鳜鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住。

　　2、室外放置四五天以后放入冰箱保存。

　　3、烹饪的时候锅里先放少量油，微微把臭鳜鱼煎一下，然后加水到刚刚没过臭鳜鱼，加入生姜一起煮。

　　4、汁收得差不多的时候放入酱油上色，腌制臭鳜鱼价格，收汁出锅撒上葱花。

阳干臭鳜鱼的做法

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

阳干臭鳜鱼的做法

材料：臭鳜鱼两条7-8两/条，老姜一大块 ，青红椒4只

配料：茶油，盐，酱油，耗油适量

做法：

1.先取出臭鳜鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎；

3.坐锅烧茶油，将臭鳜鱼摆入小心煎得两面金黄；

4.撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟；

5.开盖，小心将臭鳜鱼翻边，调盐、酱油继续焖到汤汁只剩一小半，后淋蚝油晃动锅子即可。

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

做臭鳜鱼的小贴士

1、焖臭鳜鱼加的水量不要太多了，大概跟鱼水平就差不多了。

2、撒了青椒焖了次后就不要再加盖了，干锅臭鳜鱼价格，免得青椒颜色发黄。

3、酱油不要多了，稍微上色即可。、

4、姜末在这里足够起到去腥的作用，也可用料酒。

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