?皖西白鹅的养殖方法（二）

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皖西白鹅的养殖方法（二）

皖西白鹅的雏鹅选择

1、皖西白鹅的雏鹅是养殖的关键要在正规的养殖场进行选择，皖西白鹅的雏鹅要选择叫声洪亮，身形均匀，跑动行走能力好，恋群能力强，抓起皖西白鹅的雏鹅放到后观察雏鹅的起身是否迅速，要从这些形体方面对皖西白鹅的雏鹅进行初步的判断，购买皖西白鹅的雏鹅时还要观察雏鹅的脐带位置是否有红1肿充血的现象如果有红1肿这样的雏鹅不要选择，根据养殖的规模购买足够的雏鹅，购买完成后要及时的运送到养殖场地。客家蒸鹅用料主料皖西白鹅1只辅料|：植物油2汤匙盐4茶匙生抽5茶匙姜1小块蒜3瓣蚝油4茶匙芋头1个豆豉小半碗青蒜1把白糖2茶匙客家蒸鹅的做法1。

皖西白鹅和扬州大白鹅有什么区别？

皖西白鹅和扬州大白鹅有什么区别？

1.皖西白鹅选择雏鹅:健康雏鹅孵化期为30天,出壳重80 ~ 100g，且腹部柔软,脐部收缩良好、肛1门清洁、卵黄充分吸收,站立平稳,行动活泼,叫声有力，艳光亮,两眼有神。用手握颈提起雏鹅，两脚能迅速收缩,并挣扎有力。

2.育雏准备:育雏前应准备好育雏室和育雏用具。育雏室具有保暖、干燥、清洁、光照充足、通风良好等条件。皖西白鹅进雏前3~ 7天,要对育雏室和育雏用具进行次彻底消毒。

3.皖西白鹅饮水喂食:雏鹅出壳后24小时,要给雏鹅饮300x 10-6高1锰1酸钾水, 1~ 7日龄雏鹅日喂食6次, 8~ 15日龄雏鹅日喂食8次,先喂后饮。配合饲料的配比可因地制宜。

4.保温防湿:雏鹅调节体温能力差,一定要调控育雏温度。育雏室要干燥卫生,垫料也要干燥柔软,谨防因潮湿弓|起雏鹅***。

白鹅下蛋菜

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

白鹅下蛋菜

白鹅下蛋菜是一道美食。制作材料主要有鲜鹅、羊肉馅、江米饭等。

原料

皖西白鹅、羊肉馅、江米饭、葱姜蒜末、蜂蜜。

制作方法

1．皖西白鹅1只去毛、开膛、洗净，入盐水浸30分钟。

2．用羊肉馅、江米饭加葱姜蒜末打成丸子馅。

3．把丸子放入鹅膛（裹上蛋清）。

4．在皖西白鹅的外皮上刷一层蜂蜜和油。

5．放入微波大火烤10分钟，转文火烤10分钟。

6．取出置椭圆形或方形盘中即可。

红烧鹅肉

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

红烧鹅肉

用料：主料：五花肉500g、皖西白鹅500克

辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升

红烧鹅肉的做法

1.将皖西白鹅的鹅肉切成小块，准备一锅冷水和皖西白鹅的鹅肉一起煮开撇去浮沫备用

2.同样的步骤将五花肉准备好备用

3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香

4.将皖西白鹅的鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味

5.加入适量热水，和皖西白鹅的肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个

6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮

7.煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花

8.汁水差不多后关火完毕