豆瓣笋丝蒸刀板香的做法

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豆瓣笋丝蒸刀板香的做法

厚百叶、笋和刀板香分别焯开水，捞出过冷水沥干。厚百叶切丝摆盘。笋切丝码在干丝上， 刀板香切片均匀的码在笋丝上，淋上蒸鱼豉油。 香葱切碎备用。

（自家腌制的刀板香比较咸，1好泡制一宿，我是在超市买的当年腌制的刀板香，不太咸，洗净直接焯开水即可）

等锅中水烧开，上锅蒸制，旺火蒸制30分钟，出锅撒上香葱碎。

热锅冷油爆香干红辣椒圈、生姜丝和蒜末，趁热浇在蒸制好的刀板香干丝笋丝上。

漂亮美艳，香鲜嫩滑的【刀板香蒸干丝笋丝】让人陶醉的止不住嘴。

蒜苔烧咸肉的做法

蒜苔烧咸肉的做法

用料：咸肉250克、蒜苔1把、大葱1段、姜5片、八角1个、干红辣椒2个、生抽1勺、耗油1勺、老抽半勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量、

咸肉提前两小时用温水泡一下，去除咸味

泡好的咸肉清洗干净控水备用

葱姜切好辣椒八角洗净备用

锅中油热加入材料炒出香味。加入咸肉煸炒，多炒一会，煸出油脂。

加生抽，耗油翻炒均匀多煸一会加没过肉的水，大火烧开转温火烧半小时炖煮中，水钱，水烧开了

半小时后汤汁收的差不多了，加入蒜薹翻炒均匀，加盐鸡精，咸肉本身比较咸，盐量只加配菜的量就可以了

本来没打算放老抽的，后按着颜色有点白，少加了点老抽调下色。

就可以出锅了。咸肉很香，但还是建议少吃哦，毕竟是腌制品。

咸肉炒大蒜

咸肉炒大蒜

用料 咸肉、大蒜、鲜红椒、蒜籽、调料糖，生抽，

老抽咸肉炒大蒜的做法

咸肉先蒸半小时改刀薄片蒜切斜段，蒜籽切片青红椒切块

先将咸肉片下锅炒出多余的油，有干香味，

放入生抽老抽炒上色，

再放入青红椒，青蒜，调味，翻匀即可小贴士风味独特，咸香味美