家常贡鹅肉的做法

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家常贡鹅肉的做法1.贡鹅肉用水浸泡出，如果还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）。

2.高压锅提前烧水。焯好贡鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。

3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。

（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）

4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，***哦。

（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）

香麻贡鹅脯

3、香麻贡鹅脯

原料：净贡鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克。

做法：

1.将贡鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。

2.煎炸前将腌好的贡鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。

3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将贡鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金***，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。

清炖贡鹅肉

食材明细主料贡鹅肉900g淮山40g花椒1g料酒20ml辅料沙参40g生姜23g盐10g清淡口味炖工艺十分钟耗时简单难度清炖鹅肉的做法步骤1清炖好的鹅肉汤2现在鸡鸭鹅一类的家禽，在菜市场不能现场宰杀，只购买市好场上已经宰杀好的。3买回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤。4先将贡鹅肉焯水5焯水时，加生姜、料酒！去掉腥味！6主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒！7将贡鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分！加盖，选择鸡鸭档位！煮熟后开盖出锅！8出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！ 9出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了！