酱油皇卤鹅的做法

六安市胜缘食品有限公司是一家冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

用料：鹅1只六斤左右、姜1大块、香叶约10片、八角约5个、酒3汤勺、红糖大半砖、花椒约30颗、酱油1米杯、

酱油皇卤鹅的做法 1. 把所有配料调成一大碗，糖不溶没关系，调匀配料，用手均匀抹上鹅全身，等20分钟2. 下5汤勺油，中大火，把鹅放下去，左推右推，反面再推，让鹅皮均匀上色。3. 把配料全部倒下去，再加两大碗水，浸泡到鹅身的3份之1的位置，如图4. 先大火15分钟，鹅四面熟透了再转小火45分钟，中途适当将鹅转身。5. 后，卤完鹅，鹅汁分开装，鹅汁剩下一小碗，如图。把鹅切好，淋上鹅汁。6. 大功告成

卤鹅咪的做法

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

主料：鹅咪半只、

辅料：南姜20片、八角1个、川椒30粒、生抽一大勺、老抽半勺、

卤鹅咪的做法1.八角，川椒先拍扁，连同南姜一起塞进鹅身里面，放进锅里，加多多的水，焖熟（以筷子插进大腿等肉厚部位不流1血1水为标准）

2.闷鹅剩一些鹅汤,（三四碗酱紫）小火，加入生抽一大勺，老抽半勺，不断往鹅咪身上淋。

3.卤到剩下大半碗鹅咪汁，鹅咪汁粘粘的，关火。

卤鹅

六安盛源食品有限公司是一家集研发、生产和销售美味食品原料、冷冻禽类副产品、半成品食品和休闲食品的***食品企业。

红烧鹅是潮汕地区的美食名片。许多文章和***介绍了红烧鹅，并说:它的肉是丰富和美味，芳香和美味，脂肪，但不油腻。潮汕的红烧鹅历史悠久。据说它与唐宋名菜“酿鹅”有关，甚至是同一个“祖先”。两者都是用很多材料烹制的，但是所用的材料有些不同，制作也不同。当然，地理、气候和口味都是影响菜肴变化的因素。据潮州史载，韩愈来的时候，他已经腌过鹅了。韩愈发现当时潮州已经使用了香料。他说的是腌鹅。

卤鹅的制作方法

六安盛源食品有限公司提升品牌，提升品牌影响力，满足市场发展需求。基于多年来在冷冻产品领域确立的品牌优势，大别山区美味的生态食品原料，以及对徽菜文化的传承，代表时尚与健康的“上康”品牌是在原有“盛源”品牌的基础上建立起来的。

一种红烧鹅的制作方法

准备材料:半只鹅，1份盐水，1勺盐，1勺老抽，25克洋葱，15克冰糖，2克芫荽，20克生姜，15克干辣椒，8克花椒，1袋炖肉。步骤:1。鹅肉应处理干净，不要切成碎片。2.将洋葱撕成大块，姜片，干辣椒，用水清洗辣椒。3、向锅中加水，加入调料。4.加入调味料(咸冰糖，生的和熏的)。5.加入鹅肉，继续向锅中加水，直到水位接近覆盖鹅肉。煮到鹅肉变软。6.成品。