?腊鹅的做法

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

腊鹅的做法：

1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。

2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。

3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。

腊鹅腿煮萝卜汤

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

腊鹅腿煮萝卜汤

简介：腊鹅腿似乎是南方特有的一样食物，取整只肥美油厚的腊鹅腿肉腌制而成，味道咸鲜，是做腊味煲仔饭1好的配料之一。今天做的这一味腊鹅腿煮萝卜汤，则是腊鹅的另一样好吃法。用腊鹅腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口。

腊鹅肉扁

腊鹅肉扁

材料腊鹅肉1/2只，生姜少许，盐3大匙，味精1大匙，腊鹅肉扁沾料适量做法(1)将腊鹅肉洗净放入锅中，水量须盖过腊鹅肉，加入调味料后，开小火慢慢焖煮约1个半小时熄火，以余温将腊鹅肉焖熟。

(2)把煮好的腊鹅肉取出切片，再把生姜切丝，一起排入盘中，食用时沾酱料食用即可。