皖西白鹅的养殖方法（四）

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皖西白鹅的养殖方法（四）

养皖西白鹅一定要控制好温度

1、皖西白鹅雏鹅生长过程中的温度也是很重要的，刚买回来的皖西白鹅雏鹅温度要控制在28度至30度，每7天至10天温度降低3度至4度，雏皖西白鹅鹅对温度的变化很敏锐比如：温度过高皖西白鹅雏鹅就会出现鸣叫，不停的饮水，温度高皖西白鹅鹅舍内的湿度也就会更大，很容易导致皖西白鹅雏鹅生病对生长很不利，要做好温度控制，温度过低时皖西白鹅雏鹅会经常的抱团取暖，时间过程很容易出现挤压让皖西白鹅雏鹅身体出现变形，严重时皖西白鹅雏鹅会被挤压致死。蛋重（g）蛋形指数蛋壳强度（kg/cm）蛋壳厚度（mm）蛋比重（级）蛋***泽（级）蛋壳色泽哈氏单位蛋黄比率(%)149±91。

皖西白鹅蛋品质分析表

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与高品质的产品。

皖西白鹅蛋品质分析表。 蛋重（g） 蛋形指数 蛋壳强度

（kg/cm） 蛋壳厚度（mm） 蛋比重（级） 蛋***泽（级） 蛋壳色泽 哈氏单位 蛋黄比率(%) 149 ±9 1.47±0.4 7.2±0.1 0.59±0.2 5 11±1 白色 68.6±0.4 29.5±0.3 皖西白鹅产毛量高，羽绒洁白，弹性好，蓬松质佳，尤其以绒毛的绒朵大而著称。一年可活拔毛3～4次。全区风向，冬季以偏北风为主，夏季以偏南风为主，春、秋两季是风向转换季节，全年***多风向为偏东风，年平均风速为3。平均每只皖西白鹅产毛349g，其中产绒毛量为40～50g。目前产区每年出口羽绒占***出口量的10%，居***第1位。鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。皖西白鹅每平方米重量仅有700克左右，是制作服装、工艺品等的好材料。

?三味炖大鹅的做法

三味炖大鹅的做法：

1. 将皖西白鹅鹅肉切成块，皖西白鹅用冷水浸泡5个小时，再将皖西白鹅放入沸水锅中焯透捞出；

2. 土豆去皮切成滚刀块；

3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

5. 油菜心洗净；

6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入皖西白鹅鹅肉块煸至淡***，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。