鸭掌怎样脱骨

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

鸭掌怎样脱骨

步骤：

　　1.制作去骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨

　　2.将去骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起

　　3.锅里油烧开下土豆炸

　　4.接到放入花菜炸。***后将炸好的菜捞出。

　　5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香

　　6.放入洋葱、姜蒜炒香

　　7.然后加入清水小火煮5分钟

　　8.加入卤好的去骨鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁

　　9.加入青椒、炸好的土豆、花菜

　　10.加芹菜

　　11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精

　　12.起锅即食

蚝油去骨鸭掌

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

蚝油去骨鸭掌：

特点： 味脆而鲜,作小吃***1好

原料： 去骨鸭掌(500克)、陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)

做法：

1. 将去骨鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净；

2.将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、去骨鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将去骨鸭掌取出，装在菜盘内；

3. 再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在去骨鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。

美味的去骨鸭掌你了解几种做法？

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

美味的去骨鸭掌你了解几种做法？

二、鲍汁去骨鸭掌

食品成分：

主料：500克无骨去骨鸭掌

辅料：适量的植物油、洋葱、姜、糖、料酒和盐

步骤：

热油炒姜葱，锅中炒鸭掌，加入料酒，在适量开水中加入鲍鱼酱，至去骨鸭掌软烂汤浓，盛盘。