凉拌无骨鸡爪的做法

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

凉拌无骨鸡爪的做法

用料 ：无骨鸡爪6只、木耳：10朵、 洋葱：1/2个、胡萝卜 1/4根、香菜：1小把

调味料 ：白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克、 熟芝麻（少许）

凉拌无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪（后附脱骨方法）；木耳泡发；洋葱切丝；胡箩卜切丝；香菜取杆切成段；

取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀；

木耳焯水1分钟，过凉开水；洋葱焯水10秒钟，过凉开水；胡萝卜丝用少许油煸炒至软；所有配菜加上准备好的无骨鸡爪，淋上调味料，撒上熟芝麻拌匀，腌制1小时以上食用更入味。

泰式风味去骨凤爪

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，速冻凤爪哪家好，打造多样化与高品质的产品。

泰式风味去骨凤爪

配料: 去骨凤爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，黄山速冻凤爪，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。

特色： 咸香爽口，带柠檬酸香味。颇具异国风味，速冻凤爪价格，夏天食用***1佳。(HaoChi123.com)

操作:

1、去骨凤爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入去骨凤爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。

2、红椒粒用盐腌渍一下；蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。

3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。凉后放入去骨凤爪泡7~8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

盐局去骨凤爪的做法

原料：去骨凤爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草1果5克、黄芪100克、水2公斤。

制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草1果放入锅内水中加热至开后将火关闭。

2、再将去骨凤爪放入锅内浸泡至水凉为止。

3、将去骨凤爪单独捞出放入金属笼屉内

4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛去骨凤爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。

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