?皖西白鹅的养殖方法（二）

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皖西白鹅的养殖方法（二）

皖西白鹅的雏鹅选择

1、皖西白鹅的雏鹅是养殖的关键要在正规的养殖场进行选择，皖西白鹅的雏鹅要选择叫声洪亮，身形均匀，跑动行走能力好，恋群能力强，抓起皖西白鹅的雏鹅放到后观察雏鹅的起身是否迅速，要从这些形体方面对皖西白鹅的雏鹅进行初步的判断，购买皖西白鹅的雏鹅时还要观察雏鹅的脐带位置是否有红1肿充血的现象如果有红1肿这样的雏鹅不要选择，根据养殖的规模购买足够的雏鹅，购买完成后要及时的运送到养殖场地。

生焖鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

生焖鹅

用料

主料：皖西白鹅1只、姜适量

辅料：花生油适量、酱油适量、蚝油适量、海鲜酱适量

生焖鹅的做法1.准备一只皖西白鹅，斩块，斩成适合吃的大小

2.准备大约这么多的姜

3.姜拍扁，信阳大别山特产皖西腊鹅，放在一旁待用

4.选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的皖西白鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态

5.然后盛起皖西白鹅鹅肉

6.如果盛起皖西白鹅鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用

7.接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒入拍好的姜，转至慢火，翻炒姜

8.直至姜慢慢变成金***，这时姜的味道已经很香了

9.这时，倒入刚刚盛起来的皖西白鹅鹅肉，调至大火，加适量油，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟

10.开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），以下为具体的分量：11.酱油：约3分之1碗

12.蚝油：3茶匙

13.海鲜酱：4分之1碗

15.以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约 2 茶匙，翻炒一下

16.倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过皖西白鹅，随后持续翻炒

17.盖上盖，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟

18.***后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。

六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，大别山特产皖西腊鹅批发，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。

皖西白鹅的外貌特征

皖西白鹅雏鹅绒毛为淡***，雏鹅喙为浅***，胫、蹼均为橘***。皖西白鹅的成年鹅全身羽毛洁白，部分鹅头顶部有灰毛。喙橘***，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，爪白色。皮肤为***，肉色为红色。皖西白鹅的体型中等，体态高昂，大别山特产皖西腊鹅报价，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。皖西白鹅的头顶肉瘤呈橘***，圆而光滑无皱褶，公鹅肉瘤大而突出，母鹅稍小。皖西白鹅有虹彩灰蓝色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。

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