生焖鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

生焖鹅

用料

主料：皖西白鹅1只、姜适量

辅料：花生油适量、酱油适量、蚝油适量、海鲜酱适量

生焖鹅的做法1.准备一只皖西白鹅，斩块，斩成适合吃的大小

2.准备大约这么多的姜

3.姜拍扁，放在一旁待用

4.选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的皖西白鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态

5.然后盛起皖西白鹅鹅肉

6.如果盛起皖西白鹅鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用

7.接下来把锅洗干净，下油，大火热锅，然后倒入拍好的姜，转至慢火，翻炒姜

8.直至姜慢慢变成金***，这时姜的味道已经很香了

9.这时，倒入刚刚盛起来的皖西白鹅鹅肉，调至大火，加适量油，大别山特产皖西白鹅批发，不断翻炒，炒至闻到肉的香味，并且爽水，这一步骤大约10分钟

10.开始调酱汁，以日常吃饭的陶瓷碗为准，（因为一只鹅的分量还是比较多的，所以下的酱料的量略多，否则鹅肉难入味），以下为具体的分量：11.酱油：约3分之1碗

12.蚝油：3茶匙

13.海鲜酱：4分之1碗

15.以上酱料分别倒入锅里，加入白酒约 2 茶匙，翻炒一下

16.倒入刚刚放置一旁的鹅肉汤汁，再加入水至浸过皖西白鹅，随后持续翻炒

17.盖上盖，调至中火，焖约20分钟；随后调至小火，焖约20分钟

18.***后收火，先试味，依个人口味调咸淡，如果觉得太淡可以加盐。如果要放上电磁炉打火锅，可以加酸菜、芹菜、葱蒜、青菜等材料，搭配着也很好吃。

红烧鹅肉

六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

红烧鹅肉

用料：主料：五花肉500g、皖西白鹅500克

辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升

红烧鹅肉的做法

1.将皖西白鹅的鹅肉切成小块，准备一锅冷水和皖西白鹅的鹅肉一起煮开撇去浮沫备用

2.同样的步骤将五花肉准备好备用

3.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香

4.将皖西白鹅的鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味

5.加入适量热水，和皖西白鹅的肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个

6.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，大别山特产皖西白鹅价格，盖上锅盖中小火焖煮

7.煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花

8.汁水差不多后关火完毕

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

皖西白鹅的缺点有哪些?

1.皖西白鹅产蛋量较低，可探索其与高繁殖性能品种(系)杂交育种的途径，培育高产配套品系。

2.皖西白鹅养殖总量不够大。白鹅养殖是白鹅产业的基础，只有白鹅养殖达到批量规模，白鹅产业才能发展壮大。近年来，虽然皖西白鹅产业得到了持续快速发展，饲养规模、技术有了一定的提升，但饲养规模和量上都还不够大。

3.皖西白鹅规模养殖资金数额较大。规模养鹅启动资金和周转资金一般数额较大，因此，资金问题已制约了大多数规模养殖户的快速发展。

4.皖西白鹅附加值不够高。皖西白鹅鹅肉加工大都是腌制成咸鹅，整只出售。鹅肉产品以初级产品为主，加工粗放，技术落后、产品水平档次低，基本无附加值，而且随着经济发展和生活水平的提高，许昌大别山特产皖西白鹅，人们会更加注重科学饮食，健康饮食。鹅肉产品的这种极其粗放的加工方式影响了皖西白鹅产品***1大价值的实现。同时，大别山特产皖西白鹅报价，鹅绒深加工也不够，主要局限在初级产品销售，缺乏高附加值的鹅绒服被等加工生产，缺乏有竞争力的品牌。

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