现在的酒店都是多元化服务的，多元化意味着市场更大，利益也就更大，酒店宴会厅就是酒店多元化的一种体现。除此，为了方便送餐服务，宴会厅还应配置小厨房，并且小厨房和宴会厅之间的距离不宜过长，别超过40m。中餐宴会的照明应足够明亮，甚至能够用暴露光源造成轻度的眩光，灯光颜色以白炽灯与金***以及红黄光的彩灯为主。

宴会厅通常都设置在大型酒店内部，在功能区的配置上，完整的宴会厅应包括门厅、舞台区、餐桌区。门厅是宴会厅留给消费者的印象。在其他方面的设计上，就要根据宴会的类型与主题具体分析。比方一定要大气，灯光还要明亮温暖。面光灯的选择考虑色温与显色指数，作为暖白光的面光色温应控制在三千二百-五千六百K范围之内，根据实际场地的主题风格来选择恰当的色温系数。

采用大玻璃窗，这样既可以充分利用自然光，又可以让消费者舒心地观赏窗外景色。当然，门厅的设计也要与宴会厅的整体风格相协调。装备现代化的影音和灯光设备也是显示宴会厅档次的重要标志，设计时需要预留足够的管线，保证场内所有区域的视听效果。音控室应能看到宴会厅内的舞台。 随着科技的发展新型装饰材料也不断更新，如环境噪声的控制、新型灯具的采用。